家庭版大盘鸡

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1.鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。

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2.准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。

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3.起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。

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4.将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。

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5.加豆瓣酱，生抽，老抽。

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6.翻炒均匀。

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7.倒入开水，没过鸡肉。

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8.加香叶，桂皮，料酒，大火烧开，转小火慢炖半小时。

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9.准备豆皮，青椒，土豆。

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10.土豆切滚刀块。

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11.青椒切块。

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12.我这是冷冻豆皮，所以先下入锅中。

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13.下土豆再炖半小时。

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14.下青椒，适量盐，鸡精。

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15.大火收汤即可。