炸鸡肉串

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1.鸡肉切成2厘米大小的薄片。

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2.加入小苏打。

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3.倒入2杯清水。

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4.搅匀后静置至少半小时。

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5.一杯面粉中加入各种调料和白醋。

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6.倒入适量苏打水，搅匀。

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7.边倒边搅成不连续滴落的较浓稠面糊。

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8.腌好的鸡肉沥水。

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9.倒在厨房纸上沾干水分。

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10.穿成肉串，均匀地撒上些盐入味。

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11.平盘中倒入另一杯面粉。

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12.肉串均匀地沾上一层薄薄地面粉，抖掉多余面粉。

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13.所有肉串都沾粉备用。

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14.面糊倒入另个平盘。肉串均匀裹上面糊。

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15.事前起一锅热油，烧至下筷子可快速起小泡，下肉串。

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16.炸至两面金黄。

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17.捞出沥油，装盘。