西红柿炖牛肉

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1.牛肉清洗干净，切小块。

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2.锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。

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3.将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用。

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4.葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮。

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5.锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色。

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6.放入牛肉煸炒上色。

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7.放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。

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8.倒入生抽。

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9.倒入老抽、料酒。

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10.倒入胡椒粉，翻炒均匀。

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11.再倒入一半的西红柿。

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12.放入番茄酱。

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13.倒入开水，没过食材。

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14.放入盐，烧至开锅。

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15.将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时。

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16.好后再重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至变软就可以开吃了。

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17.牛肉酥烂，汁香味美。