翡翠粉皮

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1.青菜叶加少许水在料理机中打成汁过滤，红薯淀粉放在大碗中，鸭蛋一个。

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2.青菜汁倒入淀粉中，打入鸭蛋，加少许盐和油。

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3.搅拌成流动的面糊。

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4.不粘锅加热，舀入一勺淀粉糊，提起锅柄转动摊薄。

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5.翻面稍煎即可。

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6.糊好的粉皮，绿色的很养眼。