白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）

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1.成品图。

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2.烧开水之后下入饺子，煮三开。

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3.包成你喜爱的饺子。

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4.擀皮包上馅料。

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5.面团醒发之后搓长条下面剂。

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6.用筷子搅拌均匀。

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7.将肉馅倒入白菜馅中。

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8.再用筷子按顺时针方向搅动锁着水分。

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9.将含有多种香味的热油淋入肉馅内，使葱花被激香。

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10.炸焦的香料铲出弃用。

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11.起锅烧油，下入沥干料水的葱段姜丝和花椒八角炸香。

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12.猪肉馅中加入葱花。

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13.关键步骤来了：倒入食用油锁着水分。

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14.白菜叶剁碎。

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15.用刀切去白菜帮（只要菜叶）。

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16.然后，我们来处理白菜：将白菜分片后洗净。

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17.这是多次加入料水后被肉馅充分吸收的成品图。

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18.泡好的料水分多次加入（每一次加入时，用筷子按顺时针方向搅动，直至料水与肉馅充分融合）。

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19.加入蚝油。

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20.加入生抽。

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21.加入鸡精。

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22.加入胡椒面。

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23.加入十三香。

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24.加入白砂糖。

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25.开始调猪肉馅：加入食盐。

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26.准备腌制肉馅的料水：将葱段、姜丝、花椒粒和八角放入碗中，加热水浸泡20分钟。

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27.猪精肉剁成肉馅（自己在家剁肉馅最好用刀剁，比较香。