土豆炖牛肉

点击查看大图

1.牛肉切块，放入锅中焯水备用。

点击查看大图

2.起锅烧油炒糖。

点击查看大图

3.糖炒至枣红色冒小泡。

点击查看大图

4.倒入牛肉翻炒均匀。

点击查看大图

5.加入开水没过牛肉，倒入生抽，料酒，蚝油，红烧酱油，花椒，大料，草果，干辣椒，香叶等配料。大火烧开转小火炖2小时。

点击查看大图

6.汤汁未收尽时加入土豆。

点击查看大图

7.再炖半小时后，收汤即可。