小洋葱炖牛肉

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1.牛肉切下肥肉备用。

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2.牛肉放入加了些盐的清水中浸泡10分钟。

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3.反复冲洗，直至肉色变成粉红色，没有血水溢出。

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4.煮锅中直接下入肥肉，小火炸出牛油。

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5.沥出油渣后加入些橄榄油。

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6.倒入牛肉。

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7.煎至变色出水。

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8.加入1杯热水，烧开。

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9.打去浮末。

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10.加入几滴柠檬汁。

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11.上盖，小火煮。

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12.小洋葱切去两头、剥皮备用。

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13.蒜去皮、切片。

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14.牛肉煮至汤汁快干，加入黄油，炒至融化。

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15.加入番茄酱。

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16.炒至番茄酱出酱香。

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17.加入洋葱和蒜。

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18.加入调料，翻炒均匀。

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19.加入热水，没过菜面即可。

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20.上盖，小火炖煮。

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21.煮至汤汁变少，洋葱熟透。