土豆胡萝卜炖牛肉

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1.牛肉洗净切成块备用。

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2.陈皮备好。

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3.牛肉冷水下锅加入适量料酒，姜片焯水。

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4.焯好的牛肉冲净备用。

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5.姜片备好。

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6.热锅冷油，下姜片煸炒。

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7.放入牛肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。

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8.放入陈皮，加入适量热水先炖廿分钟，大火烧开转中火炖（ 水的量基本与食材持平）。

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9.利用炖牛肉的其间，准备配菜，土豆洗净去皮切成块备用。

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10.胡萝卜去皮切成块备用。

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11.炖至牛肉八成熟时，放入土豆块，胡萝卜块继续炖廿分钟，调入适量老抽。

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12.炖至牛肉酥烂，土豆粉糯即可，调入少许盐调味即可出锅。

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13.看这一锅好诱人，有着陈皮的香味。

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14.成品图。

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15.成品图。