土豆炖大鹅

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1.大鹅，斩块。

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2.浸泡后冷水下锅焯水。

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3.水开煮2分钟。

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4.洗净浮末。

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5.沥干水分。

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6.切葱姜泡姜，取卤肉料。

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7.热锅冷油。

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8.油热放冰糖和调料翻炒。

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9.调料爆香放大鹅翻炒。

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10.放生抽。

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11.翻炒。

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12.炒3分钟左右淋入料酒。

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13.放食盐和清水。

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14.盖盖子，大火烧开10分钟转小火炖1小时。

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15.一小时后这样子。

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16.土豆去皮洗净，切狼牙块。

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17.放土豆。

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18.翻拌一下，大火炖25分钟。

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19.趁着炖菜的时间去摘几个青蒜叶。

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20.洗净。

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21.切小段。

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22.炖好的菜品放味精。

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23.轻轻翻拌均匀即可。

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24.起锅装盘，撒青蒜。

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25.淋上热汤汁即可。

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26.成品。

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27.土豆切狼牙状为了吃的时候方便，可以直接切块的。