孜然洋葱炒牛肉

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1.准备食材。

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2.牛肉放水里浸泡半小时祛除血末用流动的水洗干净。

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3.紫皮洋葱由于味道更加浓郁，所以适合炒菜。去皮后切掉头尾，再对半切开放入凉水中浸泡10分钟，这样切的时候就不会辣眼睛了。

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4.把洋葱切成丝备用。

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5.准备红辣椒和孜然粒。

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6.泡好的牛肉逆着肉的纹理切成薄片。

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7.切好的牛肉放入小盆中，依次加入生抽、玉米淀粉、白糖、蚝油、适量食用油抓拌均匀。

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8.腌制20分钟入味。

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9.锅中倒入多一点的油，把腌制好的牛肉倒进去划开炒至肉片变白捞出。

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10.炒变色的牛肉捞出放一盘子里备用。

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11.另起锅倒油，小火炒香红辣椒

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12.再把洋葱倒进去中火翻炒均匀。

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13.将洋葱炒成透明色。

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14.再将牛肉倒进去翻炒。

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15.里面加孜然粒。

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16.再加少许孜然粉。

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17.出锅前加少许盐搅拌均匀即可。

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18.成品图。