泡椒凤爪酸爽开胃,冰凉又解腻,一次可以多做一些,冷藏在冰箱里,刻意存放很久,腌制的时间越长越入味,而且做法很简单,看了就会,做出来的味道比包装的凤爪好吃多了,每次吃包装的凤爪都嫌它不够塞牙缝,辣度又太高,不如吃自己做的,干净卫生,辣度可控,想吃什么口感刻意随意调节,每餐取出来一些当个开胃菜,或者当夜宵当零食都不错。
1.鸡脚洗干净,从中间剁开,这样在腌制的时候比较好入味,市场上卖的鸡脚一般都是冷冻的,解冻一下再用。
2.准备一口干净的炖锅,加入适量的清水没过鸡脚,加入料酒,生姜片,小葱和一勺盐,葱姜料酒都有除腥的效果。
3.煮好的鸡脚捞出来,用清水冲凉降温,等鸡脚完全凉下来就不用换水了,冷水泡过的鸡脚吃起来会更Q弹。
4.泡椒切碎,洋葱切小块,生姜切丝,大蒜拍碎以后再切小,另外我还准备了泡椒,喜欢更辣的也可以换成小米辣。
5.把锅洗干净,倒入冲凉后的鸡脚,加入洋葱,姜蒜,泡椒,剁椒,去籽的柠檬片,纯净水以及所有调味料,调味料加进去之后可以尝一下味道,酸度和咸度都可以调节的。
6.然后拌匀,盖上锅盖,放冰箱里冷藏四个小时以上就能吃了,如果一次吃不完,可以用干净的筷子取适量鸡脚出来,剩下的在冰箱里可以保存好几天。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝