咖喱牛腩

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1.原料图如图。

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2.牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。

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3.洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。

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4.炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。

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5.锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。

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6.放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。

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7.兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。

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8.大火收汁，放入鸡精提味即可。