老贵阳糟辣芋头

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1.芋头洗净，入高压锅蒸8分钟，剥去皮后备用。

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2.葱、姜切沫，蒜切小段备用。

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3.被好糟辣椒与白糖。

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4.炒锅加热放油，烧热后下入姜沫与糟辣椒炒出香味。

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5.放入芋头翻炒均匀。

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6.加入开水没过芋头，加入糖、鸡精、味精小火烧制。

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7.待锅中汁要干时加入葱、蒜，翻炒均匀起锅。

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8.成品。