麻辣蘸粉一锅煎

点击查看大图

1.土豆、素鸡、鱿鱼切片；金针菇切掉老根，清洗干净，控干水分；蟹足棒撕掉外膜待用。

点击查看大图

2.炒锅上火，将锅烧热再放油，转动炒锅，用油将锅炙热。

点击查看大图

3.放入土豆片，煎至两面金黄后捞出沥干油份。

点击查看大图

4.放蟹足棒，煎熟盛出控油。

点击查看大图

5.放素鸡煎至表面起泡。

点击查看大图

6.金针菇易吸油，煎金针菇时，油温要高。鱿鱼煎至微卷即可，不可么久煎。

点击查看大图

7.将煎好的食材码入盘中。

点击查看大图

8.用小碟倒上麻辣蘸料，蘸而食之。