金汤肥牛

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1.将金针菇和土豆粉都清水煮熟，放入碗中备用。

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2.将肥牛焯水。

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3.热锅烧油，下入蒜末姜末。

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4.这个有点辣，不要放太多。

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5.下入黄灯笼椒酱。

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6.小米椒切丁放入锅里。

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7.倒入料酒，翻炒一下，炒出香味。

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8.炒出香味后，加入清水，别太多，大概能装盘的水再多一点点就行。

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9.再倒入小半碗小米椒的泡椒水，中小火熬制一会。

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10.熬制一会后，加入切好的南瓜，继续煮一会。

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11.煮到南瓜软烂之后，用压泥器将南瓜压成泥状（没有压泥器也可以就用锅铲）

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12.小火煮上一会，感觉汤上色了后，将汤过筛，滤出金黄的汤。

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13.将金汤倒入锅里，加入少量白醋、适量味精和盐（别加太多盐，小米椒已经有盐味了，可以先尝尝），把焯好水的肥牛放入金汤里稍微煮上几分钟，捞起。

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14.将煮好的所有食材铺在盘子底下，肥牛铺在上面。将金汤倒入盘子里。

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15.洒上切好的青红辣椒和葱花，就可以开吃了。味道非常棒！