凉拌腐竹

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1.大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。

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2.将泡浸好的腐竹斜切小段。

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3.锅内烧开水，放入腐竹大火煮半分钟。

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4.将腐竹盛出冲两三遍清水。

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5.蒜切末、剁椒一勺剁碎。

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6.将蒜末、剁碎放入碗中，淋上适量花生油，再加少许盐、鸡精、生抽调成凉拌汁。

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7.将腐竹放入大碗中。

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8.放入葱花、几滴芝麻油拌匀即可。

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9.成品图。