蜜汁煎烧鱼

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1.买回来的鲈鱼去掉里面的内脏，用刀将鱼身上刮干净，再用清水洗干净。

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2.用刀在鱼两面划几刀。

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3.准备辅料。

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4.将大葱切成葱丝和姜丝。

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5.再切些生姜片和大葱段。

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6.用料酒、香油和盐将鱼揉搓几次。

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7.切好的葱丝和姜丝放在鱼肚子里和划的刀口上将鱼腌制2小时使鱼肉更加紧实。

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8.腌好的鱼两面均匀的撒上面粉。

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9.平底锅倒油，鱼身上的面粉抖一下，放锅中煎至两面金黄，鱼大约5成熟时捞出。

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10.将煎好的鱼取出备用。

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11.取一小碗，里面加150毫升清水，白糖、生抽、老抽、料酒、醋，、蜂蜜、香油和少许胡椒粉拌成料汁。

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12.用锅中底油爆香葱段和姜片。

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13.将煎好的鱼放进去再将拌好的料汁倒进去大火煮开后转中小火炖煮。

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14.一边煮一边用勺子不停的将料汁淋在鱼身上。

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15.直到汤汁浓稠关火。

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16.撒上葱花装盘即可。