冬至米粿

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1.处理馅料，把所有菜都切成细丁。

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2.豆干和冬笋丁。

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3.肉加生姜剁碎。

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4.起油锅先炒肉，可加入些料酒去味。

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5.加入豆干和笋丁炒片刻。

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6.加入雪菜炒，加入鸡精和白糖（雪菜太咸了，加点糖）。

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7.盛出后放凉，加入香菜和麻油，待用。

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8.混合所有面料。

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9.加入200-250ml的开水（烫面），揉成面团。

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10.趁软包裹。

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11.我用了两种模，这是方型的“水仙花”。

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12.做好了一笼。

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13.这是圆型玫瑰花。

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14.做了8个。

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15.上蒸锅蒸15-18分钟。

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16.加热后颜色变深了，喜欢粉色，感觉可以只用1g红曲粉。

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17.软糯咸香。