山楂糕

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1.准备的食材。

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2.山楂去掉头尾部分黑色物。

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3.加入少许盐搅拌泡水洗干净。

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4.冷水下锅，加入一个小柠檬汁。

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5.煮沸3分钟左右。

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6.表皮开裂即可捞起来。

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7.放凉后去壳，称好冰糖、砂糖。

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8.放入料理机，加入50克清水，打碎。

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9.多打几次，看起来比较细腻，没有明显大颗粒即可。

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10.冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。

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11.一边搅拌，一边中火煮。

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12.煮至冰糖溶化，山楂糊糊变稠，较多挂在勺子上即可停火（大概5分钟）

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13.装入一平整光滑的容器内，放凉。

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14.凉后切片，装盘食用。

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15.成品。