很喜欢吃藕片,糖醋的、蚝油的、凉拌的,脆嫩清甜。偶而也想尝尝重口的,比如麻辣口味。
恰好参加活动得了盒呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,其中一袋是麻辣味的,那就拿来做麻辣藕片吧。
用火锅底料来做麻辣藕片,可以省下很多工序——不必准备许多香料、不用调制调料,下锅一炒就得,简直是懒人福音。
顺便说下,呷哺呷哺的调料味道确实好,唯一的缺点是太咸!我上次用过这个牌子的小龙虾调味料,已经知道它比较咸了,所以这次只用了小半包,不料烧好一尝,还是太咸,只好加水再倒掉一部分,重新回炉。食谱中的火锅底料用量我已减了,但我的口味偏淡,可能重口的小伙伴不会觉得咸,这个就得根据自己的口味调整用量了。
1.准备好火锅底料,这是我用的量,材料表中已减量。
2.莲藕去皮切片,浸入清水中,可滴几滴白醋防氧化。我切的片比较厚,约有8MM左右,我同事说我切太厚了。我后来又做了一次,切得薄了煎的时候会断,所以还是建议切厚片。
3.蒜头拍扁去皮切末,姜先切片再切丝最后切末,小葱切葱花,一起放碗中备用。
4.花生米先用清水洗去浮尘,沥干水分后冷油下锅炸熟。炸到花生米噼啪作响,表皮裂开,发出香味就是熟了,捞起沥油。
5.藕片捞出沥水,锅中用少许炸花生的油把藕片两面煎黄。
6.煎藕片的油锅,炒香葱姜蒜末。
7.加入火锅底料同炒。
8.火锅底料炒开后下花生米和藕片,加少许清水煮沸翻炒均匀。
9.出锅装盘,撒水果甜椒片和葱花装饰。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人