香甜肉桂圣诞花环面包

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1.面团：高筋粉220克，干酵母2.5克，鸡蛋液35克，水75克，奶粉10克，黄油30克，细砂糖15克，盐4克。

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2.除黄油外，面团所有材料倒入面包机中混合拌匀。

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3.面团搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌搅打。

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4.揉出手套膜，和面完成。

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5.滚圆，放入大碗，置温暖处发酵。

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6.面团涨至两倍大。

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7.排气，分割成两等分，滚圆，松弛20分钟。

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8.馅料：糖40克，肉桂粉7.5克，融化黄油25克，葡萄干80克。

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9.黄油融化，肉桂➕糖混合均匀，备用。

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10.松弛好的面团开成25*25CM的片状。

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11.先刷一层黄油，再筛上肉桂糖。

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12.撒上切碎的葡萄干。

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13.卷起。

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14.捏紧收口。

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15.从中间切开。

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16.相互交叉拧成麻花状。

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17.圈成圈，捏紧收口。放入烤盘，置温暖处最后发酵。

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18.发酵完成，表面刷全蛋液。

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19.放入烤箱，中层，上下火175度烤20分钟。

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20.出炉，晾至温热食用。