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做为一个北方人，面食在我家是家常便饭而且相当的受欢迎，基本上每周都要做一次包子或是饺子，馅料中百吃不厌的就要数白菜猪肉馅了。
白菜馅的饺子是从小吃到大的，尤其是秋冬季，白菜几乎都不曾离开过餐桌，今天就用这最爱的白菜馅做个升级版的饺子，用油煎到底部焦黄的锅贴外焦里嫩，香气扑鼻，咬上一口真的是满口留香哦。
点击查看大图1.面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌成絮状。
点击查看大图2.揉和成团即可，盖上保鲜膜醒发20分钟。
点击查看大图3.面团醒发的时间来准备馅料：白菜洗净控干水份后切成小丁。
点击查看大图4.切好的白菜放入盆中加一勺盐搅拌腌一会。
点击查看大图5.将猪肉切片后切条再切成小丁，稍剁几下成肉馅。
点击查看大图6.肉馅中加入切碎的葱姜末，加入生抽，盐，蚝油，鸡精，香油，生抽，五香粉拌匀。
点击查看大图7.加盐腌好的白菜用纱布挤掉水份后加入少许香油拌匀。
点击查看大图8.将白菜与肉馅搅拌均匀。
点击查看大图9.馅料做好后再来处理面团，醒发20分钟后的面团可轻易揉的非常光滑。
点击查看大图10.将面团揉成粗细均匀的条状后再切成小剂子。
点击查看大图11.用擀面杖擀成圆形饺子皮后，再从中间往上下擀开成椭圆形。
点击查看大图12.取一面皮，中间放入馅料，先将中间捏好，再将上部封口。
点击查看大图13.再将底部也捏起，稍做整理成均匀粗细的长条形。
点击查看大图14.按照步骤把所有的面皮都包好。
点击查看大图15.平底锅中倒入少许油，码放好锅贴胚，用小火煎。
点击查看大图16.待底部煎出金黄色底时，加入末到锅贴2/3的水量。
点击查看大图17.大火烧开后盖锅盖转中小火煎。
点击查看大图18.煎至水份收干锅贴熟后撒上黑芝麻即可出锅。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
