试着乱卤的,没想到味道还行,卤的东西偶尔吃吃可以,吃太多可不行呀
1.鸭头,鸭翅买回来弄干净毛,洗干净。
2.猪脚洗干净砍好(我是叫肉档老板砍的)。
3.猪脚放锅里煮去血水(锅里加八角,生姜,香叶)。
4.捞出猪脚放水里洗干净,然后放冰箱里冷藏几分钟,这样猪脚才会Q,然后又放鸭头与鸭翅下去煮几分钟(因为锅煮不下,所以分成两锅煮)。
5.这就是调料(用一个煲汤的代子装好打结)。
6.调料包用水泡一会好去除灰尘。
7.锅里放水,放调料包,水一定要淹过调料包,然后我又把剪好的辣椒段,拍好的生姜,还有大葱,花椒,生抽(三勺),老抽(两勺)与料酒(三勺)放进去大火煮沸。
8.大火煮沸了以后就下猪脚,大火煮几分钟,然后用小火煮。
9.煮个半个小时以后就下鸭头与鸭翅。
10.鸭头煮一个小时就可以捞出来。
11.然后下豆腐(因为锅少放不下,所以把竹签抽掉煮的)。
12.然后一样一样的捞出来,这是捞出来的鸭翅。
13.这是猪脚(感觉煮太久了,不Q)。
14.啦啦啦豆腐来了,我最喜欢吃这个豆腐了,感觉好化算,在外面买一块钱一串,自己买回来做才五毛钱一串。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici