佛手瓜炒猪肝

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1.猪肝清洗干净切薄片。

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2.放在漏勺上，用流动的水冲洗干净血沫，沥干水分。

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3.猪肝放到碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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4.佛手瓜切薄片，蒜苗切段，姜切丝。

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5.锅中放油烧热，下入佛手瓜翻炒变软，加少许盐炒匀盛出。

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6.锅中另放稍多油，放入姜丝、蒜白炒香，转大火，放入猪肝翻炒。

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7.放入佛手瓜和蒜苗炒匀。

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8.盛出。