糖醋莲藕土豆片

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1.嫩莲藕和土豆去皮切片，用清水泡十分钟（不要切太 薄了）。

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2.锅里放油，放葱姜蒜，8角，香叶花椒炸出香味。

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3.开小火慢慢炸。捞出里面多余的东西只留油。

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4.洗净土豆片和莲藕片。

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5.5成油温，放土豆片和莲藕片。

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6.转小火慢炸。

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7.翻炒均匀。

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8.放底盐。

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9.开大火复炸。

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10.炸皮酥脆控油捞出备用。

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11.放入盆里，放辣椒面，烧烤粉，味精。白糖搅均匀。

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12.放点醋。

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13.放入白芝麻和小葱花。把炸土豆的油略微放一点在里面调和一下。

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14.起锅。