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地道的农家菜，新鲜的豌豆配上肉，用简单的的烹饪技法。用砂锅炖上一顿。新春家宴不可少。全家都喜欢。
点击查看大图1.肥瘦相间的猪肉打成粗一点的肉馅一定要打得粗点
点击查看大图2.猪肉馅里面加入干淀粉。多一点把它用手抓均匀。
点击查看大图3.嫩青豆。我们洗净后加入干淀粉，里面加点水。
点击查看大图4.锅里放多一点的油。放入葱姜蒜，八角香叶，花椒炸出香味。然后把这些食材捞出不用只留油。
点击查看大图5.放入裹着淀粉的青豆大火炸。
点击查看大图6.开小火慢慢炸干水分。
点击查看大图7.炸至表皮酥脆捞出备用。
点击查看大图8.砂锅起油，放入葱姜蒜末。
点击查看大图9.油温五成热，放入肉末翻炒均。
点击查看大图10.亲亲因为是裹着淀粉的我们用勺子轻轻的把他推开。不要让他成坨。
点击查看大图11.放入豆瓣酱。
点击查看大图12.均匀翻炒炒出红油，把这个红油啊一定要让他均匀的。的渗透到这个肉里面。
点击查看大图13.放入炸好的青豆，酱油，蚝油。白糖。
点击查看大图14.到没过青豆的清水。开大火煮开。
点击查看大图15.因为这个肉里面和青豆里面都是有淀粉的。所以我们需要一边煮一边搅拌，不然它就会成一坨一坨的。
点击查看大图16.转中火。
点击查看大图17.起锅放入葱花和鸡精金装盘。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
