香辣开背虾

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1.主要原料。

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2.大虾洗净，去除虾须虾脚，开背去除虾线。撒干面粉备用。

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3.烧热油，放入大虾炸熟备用。

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4.热油锅，放葱姜蒜炝锅。

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5.放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。

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6.放料酒，生抽，白糖，放少许水炒匀。（各种调料已经有咸味，不用放盐）

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7.放炸好的虾炒匀入味即可。

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8.香辣开背虾。