说起春节餐桌的主角,当是水饺莫属。除夕晚上吃水饺,正月初一吃一天水饺,初五吃水饺。正月十五还要吃水饺。由此,不同款的水饺会轮番登场。
这款水饺馅是猪肉、胡萝卜组合。南瓜泥与小麦粉搭配和面做水饺皮。得益于南瓜、胡萝卜丰富的营养及诸多的食疗功效,使得这款水饺很养生,很健康,老少皆宜。
1.南瓜去皮去瓤洗干净切成片。
2.入微波炉打熟压成泥晾凉。
3.猪肉加油、盐、味精、酱油、料酒、姜末顺一个方向搅拌上劲。
4.晾凉的南瓜泥加小麦粉。
5.适量水和成面团饧10分钟。
6.胡萝卜洗干净去皮。
7.洋葱切碎与搅拌好的肉馅放在一起。
8.胡萝卜擦碎,与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀作水饺馅。
9.饧好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
10.水饺皮中间添加馅料。
11.前后片捏 严,包好水饺。
12.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
13.煮熟捞出即可享用。
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