低糖果丹皮

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1.山楂去核。

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2.盖上个屉布开水上笼蒸15--20分钟。盖一个屉布是防止蒸的时候水蒸气滴落到盆里，从而增加含水量。

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3.蒸熟的山楂肉趁热倒入破壁机里，加入糖小朵零卡糖，搅拌10秒左右即可。糖预热就会融化了。

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4.吉利丁片提前20分钟左右用冰水泡软。

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5.然后用50度左右的温水把吉利丁片融化。水无需多，能融化吉利丁片即可，我用了大约50克。水温不可过高，否则影响凝固效果。

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6.山楂泥晾凉到50度以下，然后和吉利丁水放一起。

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7.充分搅拌均匀。

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8.平铺到油纸上，厚度大约2毫米为宜，放置半天，让其自然风干凝固到可以取下来。

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9.撕掉油纸，放置在烤网上继续自然风干一天，风干至半干的状态，大小会缩小一些。

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10.卷起来。

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11.切成小段就可以啦。