荠菜煎饺

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1.感谢远方的朋友给我寄过来的荠菜，大冬天这太鲜美了，去掉干叶子，洗净焯水。。

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2.猪肉剁碎。

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3.荠菜切碎。

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4.姜末。

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5.肉馅里面放蚝油、生抽、胡椒粉、姜末。

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6.拌匀腌制20分钟。

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7.洋葱切碎。

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8.把洋葱、荠菜放入肉馅里面，放香油、盐、熟花椒油。

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9.拌匀。

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10.提前和好的面团，醒20分钟。

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11.分成均匀的剂子。

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12.擀成饺子皮。

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13.放入馅料。

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14.全部包好。

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15.准备好水淀粉。

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16.平底锅放油烧热，放入饺子，中火慢慢煎。

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17.煎至底部金黄。

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18.倒入锅内，没过饺子3/1。

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19.盖上锅盖，烧8分钟。

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20.水分收干，撒黑芝麻。

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21.盘子盖在上面。

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22.倒扣过来。

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23.成品。