红油土豆丝

点击查看大图

1.土豆去皮，切成厚薄均匀的薄片，再切成细如火柴棍的细丝。

点击查看大图

2.切好的土豆丝放入清水中，洗去淀粉。滤干水分备用。

点击查看大图

3.炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉、辣椒面，炒出红油。

点击查看大图

4.放入土豆丝，大火翻炒。

点击查看大图

5.放入少许盐。

点击查看大图

6.炒至土豆丝断生后，放入鸡精翻炒均匀，最后烹入白醋。炒匀即可。

点击查看大图

7.成品。