虎皮尖椒炒肥牛

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1.准备的食材。

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2.尖椒洗干净切段，其他配菜备齐。

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3.热油爆尖椒，放入少许盐。

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4.用铲子稍微压一下尖椒，煎至尖椒表面起虎皮，盛起来备用。

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5.热油爆香蒜末、辣椒。

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6.倒入肥牛翻炒。

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7.肥牛炒变色后倒入尖椒一起翻炒。

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8.蚝油、酱油、淀粉勾芡炒均匀即可出锅。

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9.成品。