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辣糊糊土豆片

小洞天
收录时间:2021-11-23 10:18:10  人气:3906

辣糊糊可能是西北独有的地方特色美食。辣糊糊的主要成分是研磨的极细的辣椒面,配有数十种香料,是主要的是花椒面,香味十足。有微辣、中辣、特辣之分。吃的时候,可倒出适量的辣糊糊面,加入白开水,搅拌成糊状即可蘸食。可用食材非常多。土豆、白菜、青菜、豆腐皮、鲜豆腐、年糕……只需下锅煮熟即可,非常方便,在此仅以土豆为例。

主料
辅料
调料

辣糊糊土豆片的做法步骤

制作小窍门

1.土豆片切薄点,不要煮的太烂。
2.一次少调点辣糊糊,不够再调。
3.这种料可以自己配,定好主旋律:辣椒(注意辣度)、花椒、盐、白糖、味精,其他香料可根据自己的喜好酌情挑选。
4.找市场最细的设备加工,这个很重要。
分类: 小菜 家常菜

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