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快要过年啦，这款家庭版的炙子烤肉很适合家宴。我是看电视看到了老北京炙子烤肉，把我的馋虫给勾出来了。赶紧去超市买了羊肉，回来就用厚的铸铁锅做了这款家庭版的炙子烤肉。因用锅做烧烤的味道不够，就用白酒炙烧了一会儿，这样做出了的羊肉真的好吃，而且肉还很嫩，一锅上桌，分分钟吃光光。
点击查看大图1.买的羊肉，是羊里脊和带羊腩的部位，这个部位的肉比较嫩。
点击查看大图2.肉切成厚度约2毫米的大片。
点击查看大图3.姜切末，洋葱大葱切丝，香菜梗切段。
点击查看大图4.姜末放到碗里，加入生抽，老抽，黄酒，蚝油，盐，糖和孜然粉搅拌成料汁。
点击查看大图5.用料汁把肉抓均匀，腌15分钟。
点击查看大图6.厚的铸铁锅烧热，倒入油把锅底全部润油就不会粘锅。
点击查看大图7.中到大火，放入腌好的肉，不要着急翻动，煎一会儿再翻动。
点击查看大图8.待肉变色，溜边倒入白酒，因为锅热火大，酒就会燃烧，让火自然烧到灭。
点击查看大图9.火灭后放入孜然粉，辣椒粉，不断翻动。
点击查看大图10.先把洋葱丝放入。
点击查看大图11.洋葱变软。
点击查看大图12.放入葱丝和香菜梗，再撒一次孜然粉，翻炒均匀。
点击查看大图13.最后关火放入香菜叶。
点击查看大图14.非常好吃的家庭版的炙子烤肉就做好啦。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
