羊肚菌炖大鹅

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1.羊肚菌浸泡。

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2.泡软的菌子反复清洗干净，再剪开清洗。

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3.洗净的菌子备用。

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4.鹅腿洗净。

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5.鹅腿跟猪肉一起冷水下锅焯水。

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6.开锅即可。

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7.洗净浮末备用。

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8.切葱姜取卤肉料。

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9.热锅冷油，油热放葱姜等爆香。

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10.放肉类翻炒。

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11.放食盐。

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12.放生抽和老抽。

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13.翻炒均匀放白糖，最好放冰糖，家里没冰糖了。

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14.炒均匀，放洋葱。

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15.放纯净水。

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16.倒入高压锅，选排骨档炖35分钟。

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17.炖好的鹅腿。

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18.倒入炒锅里。

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19.放羊肚菌。

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20.大火炖20分钟，放味精。

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21.切点红椒和葱芽。

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22.放锅里，拌匀即可。

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23.成品。