酱肘花：从小吃到大的年夜饭冷盘，一上桌就秒光

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1.烧皮去毛。

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2.放入温水中浸泡，用剪刀将毛刮干净。

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3.酱肘子从中间切开，沿着骨头将肉剃下来。

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4.凉水下锅，水开后焯2~3分钟。

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5.将准备好的调料依次放入锅中，放入猪肘和水。

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6.盖上锅盖，启动【腐乳蹄】功能。

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7.捞出肘子卷起来，然后用保鲜膜将其卷起来，两端收紧。

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8.牙签在保鲜膜上扎孔，用重物压一晚上。

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9.第二天切片食用即可。