四鲜烤麸

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1.四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发。

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2.泡发好的洗净挤干水分备用。

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3.蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。

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4.锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角。

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5.放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳。

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6.然后放入四鲜继续翻炒一会儿。

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7.放入糖翻炒到变色。

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8.加红烧酱油调色。

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9.加盐调味。

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10.加半碗水小火炖。

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11.一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃。