巴沙鱼丸

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1.葱姜切碎泡水。

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2.将巴沙鱼拿出来解冻，倒掉化出来的水份。

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3.用刀背剁一下鱼肉，然后顺着筋膜刮下鱼肉。（这鱼无刺很好刮）

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4.鱼肉加入所有调料搅拌。

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5.一直一个方向搅拌，搅上劲儿。

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6.挤出鱼丸冷水下锅。

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7.水开煮至鱼丸浮起来，再煮半分钟。

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8.迅速捞出过凉水。

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9.换水泡至凉。

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10.煮点青菜紫菜，下入鱼丸，放点小虾米，只需要一点点盐和香油调味就很鲜啦！