胡萝卜蛋卷

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1.将胡萝卜洗净去皮切碎。

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2.将鸡蛋磕入碗中。

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3.将胡萝卜碎放入鸡蛋液中。

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4.加鸡精。

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5.加盐。

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6.用筷子搅打均匀。

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7.这种长方形的小平底锅应该叫玉子烧锅吧，如果没有平底锅应该也行，耍一点点油，烧热。

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8.倒入一层胡萝卜蛋液。

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9.中小火加热至蛋液即将凝固，从一端卷起来。

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10.卷好后放在一端，在剩余的地方再次倒入蛋液，继续加热至蛋液即将凝固。

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11.再次从另一端卷起来。

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12.重复以上操作，倒蛋液，加热。

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13.再次重复，卷起来，直至蛋液用完为止，翻面烙几秒，确保熟透。

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14.取出放在案板上。

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15.用刀切成小段。

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16.摆入盘中就可以吃了。