土豆胡萝卜炖鸡腿

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1.鸡腿适量，斩成小块儿，放入清水里浸泡洗净。

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2.冷水入锅，水开后加一瓶盖料酒去腥，撇去浮沫。

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3.温水洗净控水。

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4.配料备好。

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5.锅内放少许油烧至五成热，加少许冰糖，不停搅动微微起泡时放入鸡块。

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6.翻炒均匀，瞧，颜色非常漂亮。

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7.加入八角桂皮，香叶草果葱姜蒜翻炒出香。

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8.加少许料酒和生抽，看看颜色可否，我在炒糖色的时候觉得不错，就只加了一点点生抽调味，如果颜色不够可以加少许老抽。

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9.加适量清水，没过鸡块，一定要一次性加足水分，放入适量盐调味。

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10.这时候准备配菜，如图↑↑↑。

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11.改刀切块。

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12.同样操作一下。

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13.大火烧开后转中火炖十五分钟。

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14.汤剩一半的时候放入土豆块和胡萝卜块儿继续中火慢炖。

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15.土豆胡萝卜变软。

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16.放入洋葱块儿炖一会儿。

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17.最后放入青椒翻炒几下就可以关火啦。

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18.香喷喷的一锅炖。

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19.关火啦！

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20.装盘上桌。

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21.成品图！

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22.成品图！