鹌鹑蛋香菇烧肉

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1.鲜肉备好。

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2.前腿肉清洗干净加入适量料酒焯水。

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3.瘦肉，肥肉分开切好。

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4.瘦肉，肥肉切好分开放。

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5.香菇提前泡发好备用。

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6.板栗剥壳备好。

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7.鹌鹑蛋提前煮好剥壳备好。

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8.姜片备好。

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9.热锅把肥肉放入小火煎出油脂盛出，锅内留少许油。

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10.姜片放入煸香。

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11.放入瘦肉炒出香味。

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12.放入香菇炒匀，加入生抽炒上色。

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13.放入鹌鹑蛋，加入适量热水，冰糖，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。

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14.炖煮廿分钟后，放入板栗，加入少许盐继续炖煮十分钟。

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15.汤汁快收干时即可出锅。

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16.成品图。

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17.成品图。