羊肉手抓饭

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1.横山羊肉洗净控水。

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2.大米提前半小时浸泡。

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3.红萝卜和洋葱改刀装盘。

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4.羊肉切小块备用。

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5.羊肉入开水锅中汆烫一下，加一点料酒，肉变色即可捞出。

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6.珐琅锅预热入油烧热放入姜末炒香。

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7.放入羊肉煸炒一下。

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8.跨入红萝卜和洋葱翻炒均匀。

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9.放入蚝油，酱油，五香粉和孜然粉。

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10.炒制均匀，这颜色真的超级好看。

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11.加入适量开水，水量不易太多。

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12.放入浸泡后倒入大米铺平，加盐调味。

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13.盖上盖子焖三十分钟左右，根据做的量调整哦，中小火，注意别糊锅哦。

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14.时间到，香味扑鼻呀。

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15.撒入葡萄干拌匀。

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16.美美的手抓饭，趁热享用吧。

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17.成品图。