扒裂酥

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1.称量面团材料

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2.取大碗，倒入白糖，小苏打，水，搅拌至溶化

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3.倒入植物油，充分搅拌至乳化

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4.倒入面粉，调成软硬适宜的酥性面团

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5.把面团放在案台上

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6.揉成条状

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7.切成均匀的小块

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8.翻转切口向上

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9.用手拍成1.5里面，直径3.5里面左右的扁圆形生坯

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10.表面粘好芝麻，用手指戳一深1厘米的小坑

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11.摆入烤盘，准备烘烤

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12.烤箱预热200度，放入烤盘，中下层，温度设为180度，烤至制品下榻裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出