糯米珍珠丸子

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1.猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用。

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2.猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的。

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3.接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油。

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4.加入蚝油。

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5.加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油。

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6.加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃。

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7.揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中。

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8.摆入蒸锅，盖好盖子。

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9.极速蒸模式，时间25分钟，用明火的话开锅后转中小火，蒸25分钟。

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10.蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌啦。

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11.好吃。