西红柿牛肉丸子汤

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1.准备各种材料，图中这个材料是四人份的汤，可以根据自家的情况调整。白菜我用了大白菜菜心，直接用娃娃菜也可以。粉条用开水烫软备用。

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2.西红柿洗干净，顶部划十字，用开水烫过之后去皮，多了去皮这个步骤，煮出来的西红柿汤吃着很舒服，看着也很干净。

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3.把西红柿切成小块，尽量剁细一些，也可以用绞馅机器打碎。洋葱切碎备用。

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4.用厨房纸巾擦干三禾炖锅里面的水，加上食用油，点火预热，这款锅是三禾中餐厅同款锅具，是不粘锅，可煎可炒可炖，还可以直接当汤盆上桌，一锅多用，非常方便。需要注意的是，这种不粘锅，不能干烧，冷锅冷油预热比较好。

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5.油热后下入洋葱碎炒香。

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6.等洋葱微微变黄时加入西红柿块翻炒，加入15克番茄酱拌均匀，把西红柿块炒出酱。

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7.接着加入清水，放上丸子中火煮开，之后转小火炖煮，汤会越来越鲜美。

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8.分享一个养锅小贴士，这种漂亮的小锅，放在明火上使用时，配合导热板或者隔热垫一起用，对锅也是一种保护。

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9.等丸子煮透后放上粉丝煮两分钟，加盐和蘑菇粉调味。最后放上白菜叶子，烫一下就可以关火了。

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10.切一点儿蒜苗碎，放在煮好的汤里，连锅一起端上桌吧，看着舒服，吃着也舒服啊。