奶黄馅苹果派（附派皮做法）

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1.高粉和全麦粉混合过筛。

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2.加入白糖。

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3.加牛奶。

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4.加黄油。

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5.和成光滑的面团。

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6.将派盘涂上一层薄薄的黄油。

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7.将面团擀成圆形，尺寸要比派盘稍微大一点。

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8.剪去多余的边料。

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9.按压胚皮，使胚皮完全贴合派盘。

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10.用叉子叉些小孔，放冰箱冷藏一小时以上，我是晚上做好放冰箱冷藏，早上起来再做馅。

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11.早上将派皮取出，准备好做内馅的料。

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12.派皮上放一张烘培纸。

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13.放些黄豆或者鹰嘴豆在上面入烤箱烤15分钟。

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14.蛋黄加白糖打散。

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15.加牛奶。

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16.加淡奶油和吉士粉搅拌均匀。

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17.放微波炉高火DING一两分钟，取出搅拌均匀。

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18.倒入派饼中。

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19.摊均匀。

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20.苹果切片。

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21.锅中放两勺白糖。

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22.将苹果片铺在白糖上，加少许黄油和清水。

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23.煮至白糖变成焦糖色关火备用。

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24.取手抓饼切长条。

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25.将苹果片依次叠压在饼皮中间。

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26.从下往上将饼坯卷起来。

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27.从中间切开，就变成两朵苹果花了。

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28.将苹果花放奶黄馅中间。

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29.再将其余煮好的苹果片依次铺在馅料上面。

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30.放入预热好的烤箱中上层，180度烤30分钟左右。温度和时间要看自家烤箱自行斟酌。

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31.派皮很好脱模。

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32.派皮香酥，奶馅香甜软嫩，苹果片酸甜开胃，层次分明，口感丰富，好吃到没朋友。