《第16款》红曲吐司

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1.后油法将材料全部混合揉至完全阶段。

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2.放到温暖处发至2倍大。（1小时左右）

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3.然后排气，分割成四份，松弛15分钟。

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4.取个面团擀开。

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5.折三折，反面。

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6.再擀开。

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7.从一头卷起来，要卷的紧一些，卷成长条状。

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8.放到吐司盒中。

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9.发酵40分钟八分满。

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10.表面轻刷上蛋液撒上杏仁片，进烤箱180度25分钟左右。

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11.完成。