一锅出的酸菜汤大花卷

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1.酵母和糖用温水化开。

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2.揉成光滑的面团。

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3.盖上盖子醒发至二倍大。

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4.从冰箱里取出煮好的脊骨，把汤汁上面凝固的浮油撇去，这样煮出来的酸菜汤，清亮适口不油腻。

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5.酸菜切丝。

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6.用凉水反复冲洗一下，去除酸菜的发酵臭味。

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7.加入白胡椒粉。

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8.加入盐。

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9.锅中加入一半清水，一半肉汤，如果全部用肉汤煮酸菜太油腻，要兑水。

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10.酸菜先煮十分钟，然后再倒入脊骨。

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11.今天的面都发满盆了，老年人讲究过年面发的好，今年的日子也越过越发，很吉利哟！

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12.面团揉匀排气擀成饼，上面撒橄榄油。

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13.卷成长条。

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14.用刀切成小剂子，拿筷子在中间压一下。

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15.两个面剂摞在一起。

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16.用手捏住两边整理成花卷形状。

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17.放入笼屉中醒发至两倍大。

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18.应孩子们要求，还做了一锅烧烤味的。

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19.大气蒸13分钟，关火后焖2分钟出锅。

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20.花卷底部沾满酸菜汤的汤汁，太有食欲了。

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21.两个面剂摞在一起拧成的花卷，层次更加分明。

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22.烧烤味的更好吃，不怪孩子们喜欢。

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23.成品图