五香牛肉

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1.把腌料放在一碗，调匀。

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2.放入牛肉，边用手搓边用冰凿插孔，这样汁就容易入肉了。

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3.按摩牛肉到腌料完全被吸收。

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4.用锡纸包住，放入空气炸锅，设置30分钟（空气炸锅最长30分钟），400°F，如果肉块头较大，再设置工作时间。

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5.时间到，拆开包装，在肉肉最厚的地方插入探肉温度计，如果到达所需要的温度（170°F）或没有血水流出，表示熟了，如果探针不够温度，可以再包好肉肉再烤10分钟或以上，直至肉熟。

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6.把肉切薄片、装盘。

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7.把小葱1条、红葱头1/2个、蒜头2粒、小红椒1条稍切成小块（切小块容易拉动），入碎蒜机，拉动切割成末状，不备小工具的可以用刀剁碎。

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8.完成后用刷子把材料拨入一小碗，加入生油、白糖和芝麻油，用小锅把花生油烧热，倒入小碗，搅拌均匀。

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9.然后浇在牛肉的面上，或作享用时的蘸料，完成。Enjoy !