毛芋烧大排

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1.大排肉两边撒上淀粉，用肉锤锤松，下油锅炸好定型。

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2.姜、八角、桂皮、草果、花椒、辣椒、冰糖准备。

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3.大排放到锅中，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、香料、葱结烧煮10分钟。

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4.毛芋去皮清洗干净。

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5.切滚刀块。

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6.毛芋放入大排中，加盐调味，同煮10分钟。

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7.成品。